酸菜用水泡一下，去酸，攥干，五花肉切厚片，切之前飞水会更好切😏
备料，大蒜，姜片，大料
加油，葱姜蒜炒香，放五花肉炒出猪油，放酸菜稍微炒一下。放水没过食材，放生抽，大料，盐，味精，盖锅盖炖半小时左右即可出锅（炖越久越好吃哦）