虾头熬油
小火慢煎枯脆后捞出，此时我空口吃了N多，脆脆的很香……
虾头熬的油。香的不要不要！海鲜粥的成败！
基围虾开背取出虾线，盐和黄酒腌一下。加上干贝一起。
大米用香油先泡半小时，煮粥很容易开花。煮开花后放入大虾和干贝，煮熟后放虾油搅拌一下，太香了！放入香菜或芹菜末，出锅！