黑椒牛柳

牛肉切成一指长的牛肉段。青椒洗净去籽，切成菱形。红辣椒去籽切丝。生姜剥皮切丝。

把切好的牛肉用胡椒粉、料酒、生抽、生粉腌制。越久越好。

锅里热油，倒入牛肉，滑开。翻炒。八分熟的时候捞起备用。

锅里再倒入些油，放入姜丝和辣椒丝爆出辣味。倒入青椒翻炒。

再倒入牛肉，继续翻炒。