里脊肉切丝，加入少许盐，生抽，料酒，湿淀粉，抓粘入味15分钟，封油
青蒜斜刀切片
热锅后放多点油，待油四五成热时，中火滑散，变色即可出锅
留少许底油，油热后大火入青蒜，煸炒几下放入肉丝，改小火加生抽和少许盐，糖，大火炒匀，关火
倒入少许香油拌匀，出锅
吃