首先将番茄烫掉皮切小块入沸水锅煮约30分钟，直至感觉汤肉（番茄肉）一片模糊为止
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清做他用；蛋黄放入隔夜米饭中搅拌均匀，直至每粒米都变为黄色
葱姜蒜，豆瓣酱，辣椒剁沫，虾仁处理干净，海带剁碎（用新鲜的大海带会更好，因为没有，只能用海带丝。。。）一切准备工序结束后如右图
将饭炒熟摆盘，方法同各种蛋炒饭做法
重新热锅，爆葱姜蒜，豆瓣酱和辣椒，香味四溢后放入虾仁和海带沫炒熟，之后放入小半碗番茄汤小炖一两分钟
水淀粉勾芡至汤汁浓稠出锅浇在饭上
1. 这是一道简单易上手的菜，因为是为了还原漫画原作，所以没有加其他炒饭经常放的配料，如青豆，肉丁之类；不过光是按原作做味道就很不错，特别是番茄的酸味和豆瓣的辣味调和在一起的感觉很好