土豆、胡萝卜去皮洗净
胡萝卜切小块，土豆切大一点块
锅烧热倒入适量的油放入土豆胡萝卜块翻炒片刻
倒入适量的清水，水没过食材
煮至胡萝卜、土豆块熟加入咖喱块搅拌均匀，中小火煮15分钟
快好后大火1～2分钟稍稍收汁即可
猪排用刀背拍松肉质后加料酒、盐、胡椒粉腌制片刻，准备面包糠、鸡蛋液
腌制好的猪排放入鸡蛋液中均匀的裹上蛋液再裹上面包糠
起油锅猪排炸至两面金黄
盛上米饭舀上咖喱土豆胡萝卜，排骨切块一起装盘开始享用吧