材料A.奶油芝士隔水融化
材料A. 奶油+黄油 微波炉70度融化
材料C. 牛奶+酸奶+玉米淀粉拌匀
融化的奶油芝士糊分次加入蛋黄。每放一个蛋黄打匀后再放下一个蛋黄
加入所有蛋黄后的芝士糊
混合好的材料C
在混合好的材料C中加入混合好的材料B，搅拌均匀
最后A+ B +C +D 全部混合一起，搅拌均匀。芝士糊放一边待用
蛋白中加入白糖和几滴柠檬汁，打发
蛋白打到7分发
取1/3蛋白糊加入到芝士糊中，然后再把剩余蛋白全部拌匀。
扳好的面糊状态，不是很稠
烤箱预热好150度。 模具底部喷点油，面糊倒入模具中，震下气泡。水浴法烘烤，托盘中放入1厘米高的水，模具放进去。 150度烘烤10分钟，表面上色后温度降到120度继续烘烤30-35分钟。
烤好的轻芝士蛋糕
稍微凉一下再脱模。
1. 温度不能高，掌握不好烤箱温度的建议买个温度计。温度高会爆顶，裂开。 2. 加了酸奶味道超级好，欢迎交作业