韭菜花洗净，去除老的根部和头上的花，切成手指长。
藕去皮横向切成二大块，再纵向切成薄块后再切丝。切好的藕丝浸泡在凉水中防止变色。
锅中入油，放入韭菜花炒出香味，加入藕丝和少量水继续翻炒2分钟，然后加入少许盐和料酒，再加入一点点糖提鲜。