准备：将柿子椒、胡萝卜、西红柿、火腿切成细细的小丁。一个鸡蛋加入一点点盐打匀。
法式面包。斜切成大片，将中间挖开、两部分均保留。
锅中放入3ml油，待油温热，加入一小勺胡萝卜丁。加入一小勺番茄丁。再加入一勺柿子椒丁。继续加入火腿丁一小勺。
然后撒入黑胡椒和盐少许。
所有食材炒制一会，微微发软。将食材盛出，或者归拢一小堆，将面包放入。倒入蛋液。尽量压着面包，不让蛋液渗出。
待鸡蛋微定型，将面包芯儿放入，压一压。
然后用铲子辅助翻面。可以在底面放入一点点黄油，烤20秒左右即可关火。
完成，搭配一杯果汁或者水果奶昔就开始愉快的早餐啦。
法式吐司一般会在第二步倒入蛋液之后加入芝士丝少许。我怕胖胖就没加，提升口感就用番茄酱。油少，所以不酥脆，但是松软，别有一番风味。而且非常营养。