龙利鱼切小块，加盐腌制半小时。
魔芋丝用开水烫熟，捞出。 龙利鱼块过开水，捞出。
番茄切小块，热油锅炒至出汁加入水。水开后加入鱼块和魔芋丝和姜丝，加入适量番茄酱。搅拌一下，使汤水味道均匀。
盖上锅盖十秒，尝一下咸味，不够再加点盐，过咸加点水。最后撒入胡椒粉和葱花。
三十秒后关火呈出。