模具纸杯放好，鸡蛋打入干净的盆中，加全部糖开始打发。
打发体积变大时加入蜂蜜，继续打至泡沫细腻稳定，滴落不消的状态。
筛入一半粉，切拌转盆的手法拌匀，再筛入其余粉类。
拌好的样子，无干粉，有点颗粒没关系。
倒入模具九分满就好。(模具提前放好纸杯.不然很惨)
参考温度150/20分钟完成。刚出炉的吃着皮儿是脆的，放一会儿就酥软了，都好吃！
1,用的盆要干净，蛋用常温的，打发状态是关键，泡沫滴落不消，夏天过程约8分钟。 2,搅拌手法像炒菜一样，时间不宜过长以免消泡，大致无干粉就好了。