五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫，改刀成块状备用
下油热锅，放入八角、桂皮、蒜子、辣椒
锅内重新放入少量油、大量白糖，熬制成淡红色后，盛起备用。再起锅放入五花肉，倒入少量油
中火煎制1分钟，放入一半制成糖浆，再放少量开水，烧至汤汁粘稠
把剩余的红糖浆放入，汤汁搅拌到每一块肉上，小火烧到红色显露时，再放开水煮制，汤色变红后放入食盐，煮至浓稠后起锅，撒点葱花