虾仁洗净，放入少许米酒腌10分钟，之后放入沸水汆烫一下，颜色变红立即捞出。
小黄瓜洗净切去头尾，切成小块备用。
取锅烧热后倒入少量油，加入蒜片、辣椒片爆香，放入做法1汆烫的虾仁与做法2的小黄瓜块拌炒数下。
最后倒入热开水与所有调味料，炒至入味即可。