猪蹄切好，放热水里捞一会儿
捞出来后拔去猪毛（用水捞过的猪蹄好拔毛）
放到高压锅（电的和传统的都可以），加入适量盐
高压锅开始冒出蒸汽后八分钟出锅
把猪蹄从盐水汤里捞出来，剩下的汤可以用来烹调其他的菜
捞出沥干的猪蹄放进碗里，加入料酒（稍微多一点），生抽（一般的量），糖（5勺），味精（3勺）
放入锅里大火煮一会儿
出锅，放久更入味