鸡蛋打成蛋液,添少量水使鸡蛋口感嫩滑,入锅快速炒几下,8分熟出锅备用
虾头爆锅,入黄瓜木耳大火炒香。放调料,待黄瓜木耳软烂放入虾肉快速翻炒
虾肉刚熟就下炒蛋快速再翻炒几下,出锅
虾头爆锅为了提鲜味,而虾肉和鸡蛋要保证刚刚熟的状态才好吃,所以要晚点下锅。