原味蛋糕卷

准备好材料，蛋黄和蛋白分离（蛋白必须无水无油才能打发）

用打蛋器把蛋黄打散，然后加入玉米油和牛奶打均匀，筛入低筋面粉，再过筛备用。蛋白分三次加入细砂糖打发好，然后分三次混入蛋黄湖，上下搅拌均匀。

倒入规格280X280X30mm的盘，用刮刀刮平，预热烤箱上火150度，下火160度。

烤20分钟取出

出炉后轻轻撕去四边油纸，待放至温热时，上面再盖一张新的油纸，然后拿着上下两张油纸轻轻返过来，反过来后把上面油纸轻轻撕掉，留下新这张油纸，在卷口处用刀划一刀，不要划破，然后先卷起一点点，压一下，再借助油纸慢慢卷起来。