准备好的，怀山，紫薯，排骨；
把排骨切成段洗净，用少许盐腌制半小时，用温水洗干净，去掉血渍，再加生粉和拌抓匀，腌制10分钟；
把紫薯和淮山削皮切成段，放在一个干净的碗里；
把刚腌制的排骨放在已切成段的碗里，凉水上锅，放在电压力锅内，按“蒸排骨”键；
蒸熟后，待阀门回落，就可以吃了。