圆糯米浸泡2小时
将浸泡好的糯米隔水蒸1小时
收拾红鲟，用剪刀扎入红鲟的这个部位，稍等5分钟，就可以拿牙刷仔细清洗干净
把红鲟刷干净
把壳拨开，去腮，红鲟这就算收拾干净了，放一旁备用
葱.洋葱丁.香菇丁.腊肉丁切好
油加热后放入葱花、洋葱丁、香菇丁、腊肉丁爆香
香味出来后，加入蒸好的糯米翻炒，加少许料酒、老抽调和盐。
炒好的糯米装好盘
秘密武器红葱头爆香加老抽倒入装好盘的糯米饭中
红葱头起到提香去腥的作用
将收拾干净的红鲟铺在糯米饭上，上蒸锅蒸20分钟
起锅后撒上少许葱花
香喷喷的红鲟糯米饭
美味的红鲟饭，香喷喷的糯米香味融入了红鲟的鲜美，其实做起来难度并不大，大家可以试试看。