食材准备
土豆切丝！切丝很关键，尽量切得细一些，差不多2mm的宽度！切好后在冷水中泡几分钟！
锅中热油，转中小火将花椒爆香！
泡过冷水的土豆丝再用水冲洗一遍沥干水分后下锅翻炒！炒至土豆转颜色微微变深!
这时加入2勺陈醋、适量盐、小量酱油。快速翻炒均匀！调料可按个人口味调整，我喜清淡、所以盐与酱油加的不多！
翻炒均匀后、加入切成小块的泡椒！再次翻炒入味！
最后出锅前加入青椒丝点缀!
装盘拍照咯！其实装盘前忍不住尝了两口！入口微微酸、咀嚼时爽脆的口感带着泡椒与花椒交融的味儿！今天又能多吃两碗饭咯！
家常风味的泡椒土豆丝要不要尝试下😋
如果喜欢吃辣的可以按个人口味多加点干辣椒。