取柠檬皮屑与砂糖混合均匀，盖保鲜膜，放冰箱冷藏一小时。
一小时后取出柠檬糖，香味非常浓郁。加入鸡蛋，搅拌均匀。
分次加入牛奶和香草精，拌匀。
筛入低粉和泡打粉，拌匀。
分次加入黄油，拌匀。 盖保鲜膜，放冰箱冷藏一小时。
模具涂脱模膏，或者刷黄油后撒一层薄粉（高筋粉）。 面糊装进裱花袋，每个模具挤八分满。
190度，12-13分钟，趁热脱模。
模具尺寸参考：最宽处5cm，最长处8cm。 配方量可做30个左右。