蒜瓣切片，所有东西放在一起腌制半小时
干锅不放油，开最小盏的火，把鸡腿有皮的那一面放在锅里，慢慢煎出油，然后放一旁冷却。
烤箱预热到170度，用锡纸把鸡腿还有腌制剩余的汤汁和姜，蒜都包起来，并且裹紧，避免漏出来。 170度烤十分钟即可。不要急着开烤箱，可以过五到十分钟再开，这个期间靠余温来加热。
最后拿出锡纸慢慢打开，汤汁比刚放进去的时候要多一些，锡纸容易破，汤汁也会很烫。打开时候小心点，别烫到。