三文鱼切1cm左右见方的小块。 如果家里有🍋就切3-5片放在鱼上静置一会儿去腥，没有也无所谓。
冷水下锅，煮沸，撇去浮沫
捞出晾凉，用研磨碗碾碎
中小火，将鱼肉碎倒入锅中，翻炒至鱼肉颜色变深，变干，水份蒸发掉（不需要特别干，否则搅拌机一打就碎成渣渣了，而且口感会变硬）
倒入搅拌机，反复搅打几回 （如果没有搅拌机，省略此后的步骤，截至上一步即可）
因为我第一次炒的不是很干，怕失去鱼肉松的口感不够蓬松，因此搅拌机之后，又二次翻炒了一下，金橘色
晾凉，装入密封罐保存
我大概用了4两左右三文鱼，做了三小瓶（美林鳕鱼泥的玻璃瓶）