天津本地版西红柿鸡蛋面

西红柿切块，锅里放油，下锅炒两下，放半碗水，加盖，等它熬出红油来。添一碗水（几个人就几碗水）打鸡蛋。等蛋花紧了就下面。

面煮好之后，放盐、香油、香菜。起锅。