将天麻片、玉兰片用温水泡发好
牛肉去筋膜，洗净切成大薄片；牛肚、土豆洗净切成片；
黄豆芽、小油菜洗净，沥去浮水
以上原料分别装盘备用。将火锅放在火上，锅内加入牛骨头汤、生姜片、葱白段、胡椒粉、精盐烧开后，加入天麻片、猪板油，烧开后打去浮沫，再加入其它原料，开锅后加入味精即可食用（也可烫食）。