我用的两种混合，高粉170+低粉130！你们有中筋面粉可以直接用290-300克！液体先倒！100克水加入糖，盐，炼乳！倒入面粉搅拌均匀！我是放入面包机里搅拌5分钟倒入黄油！再搅拌10分钟！中间湿度可以调整！湿就加粉！干加一点点水！抹油分块！
放冰箱冷藏2小时以上！越久越韧性好！有时间可以放7-8小时都可以！
手上抹油！台面也抹油！圆按开！开始甩饼，我的每个克重95克左右！适合我家的锅！如果家里有平底锅26-28寸就更好！可以100克以上！不会甩就手按！越薄越好！
总统黄油涮点薄皮上！
加香蕉或榴莲都可以！
香蕉味！
榴莲味！
两边折上面再折
上面折起中间
收口放下煎！
煎到黄
煎出后一份为四切开！！香蕉味
榴莲味
迫不及待的开吃！满口留香太美味了！！哎(吃胖的节奏！)
美味装盘送家人送朋友不错！不过热热好吃！一咬脆皮声！！！！
发酵时间一定要够！才能推薄它！面粉吸水性不同！各位做调整！因为我有黄油和鸡蛋水总的少了些！