【宫保鸡丁】

鸡胸肉厚的话从中间分开，肉切长条，再切成小块。用料酒和盐腌制一会20分钟左右。

黄瓜一开二去瓤，再切小块。胡萝卜也是切小块，切蒜末 姜末 葱末，

锅热放油，先下豆瓣酱炒出香味，放入姜葱蒜末，接着把肉放入炒至变色，下胡萝卜丁，加适量的水，放黄瓜丁。加适量老抽 盐 白糖调味。最后放入花生米，来点淀粉勾芡。

完成。