杏子乳酪蛋糕

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作者: 小Y在德国
一直不喜欢起司也讨厌奶油(腻死人),但将这两样加在一起怎么会那么美味啊?这款德国经典杏子乳酪蛋糕,制作起来需要点时间,但其成果绝对超出想象。超级适合夏天的清爽蛋糕。干白葡萄酒,杏子实在是绝配。YouTube视频看这里:http://pics.ee/v-1575169

用料

杏子乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕层原料加一起,冷黄油切碎,揉匀,包保鲜膜冷冻30分钟

步骤 2

面团切两份,擀平,用直径26厘米蛋糕模切成两个圆形

步骤 3

180度烤10-12分钟

步骤 4

乘其中一个蛋糕层还热,均匀切12-16块

步骤 5

杏子泡热水去皮,切半,去核

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步骤 6
步骤 6

白葡萄酒糖小火两分钟煮融化,加杏子煮开,放凉

步骤 7

牛奶,糖,柠檬皮加热

步骤 8

少许热牛奶加入4个蛋黄中,搅匀,再反倒入剩下热牛奶中

步骤 9

牛奶液变浓稠后,关火,加入变软的明胶

步骤 10

过塞,放凉

步骤 11

混合做好得布丁+ 夸克/马斯卡起司 + 打发得奶油+柠檬汁

步骤 12

开始组装吧!完整的蛋糕底+一半的乳酪

步骤 13

铺上杏子后+剩下另一半的乳酪,冰箱冷冻最少4个小时

步骤 14

成形后脱模,放上切好的蛋糕层

步骤 15

大功告成

杏子乳酪蛋糕的小贴士

全部冷却后再组装 杏子组装前沥干水分 至少4小时在冰箱内冷藏,最好过夜 一次不要吃太多,高热量哦!

菜谱创建时间:2017-08-25 20:32:11
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