「黑胡椒土豆蟹肉馅饼」渣渣手作

先准备好馅料。 削土豆皮！切块！蒸熟！压泥！拌上黑胡椒！适量！ 蟹肉棒！整熟！随你怎么整！

把面粉们混合在一起，揉成面团。 先加个鸡蛋揉一下，然后慢慢加水，最后差不多揉成不沾手的面团即可。 话说粗粮面粉很是难揉、费力。 其实不用太拘泥于这里的面粉所提到的种类和用量，能揉成团都给你鼓鼓掌！(✪ω✪)

称一下面团的重量，一个馅饼皮大概50-60g。先预分成一个个小球。

擀面杖将小球擀成圆饼皮。 每个圆大概直径在12-13cm，薄厚会比较适宜。薄了包的时候会破，厚了难以烘熟，馅料放不多。 这一步中，经常会出现饼皮没揉匀，又有点沾手的情况。事先在擀面的地方撒点高筋面粉之类的，让它完全不沾手，后面会比较好包。 每个馅饼的参考用量如下 饼皮50-60g 土豆泥45g 蟹肉棒20g 每个饼大概可以塞70-80g的内陷 内陷比例可以按自己的口味调节

好紧张好紧张，终于到了收馅饼口的步骤了。这一步主要靠发挥想象力。 (-᷅_-᷄) 先把饼皮放在手掌心，然后一边转它一边向中间合拢，小小揉一下，固定个大致形状，反着将其摆在桌面上——成功收口！ ——只要能合上它这一步你也不要看了——

上本饼仙的平底锅！ 为了防止前面面团揉的不好，烤的时候突然黏在平底锅上（不放油的话）弄的手忙脚乱。推荐先稍微抹点高筋面粉在饼上。

开火热锅然后用小火，上饼烤之。 一定要小火小火小火！大火你就是作死啊！ 直接给你烤成碳！坐实黑暗料理！ 锅直接报废到你爸把你头骂烂起来！ 刚放下去的时候可能会突然黏住一点（经验之谈），不要紧张不要害怕，不要心里咯噔一下的慌张！ 趁它不注意，用铲子极速翻转它！等饼皮慢慢变硬，就可以随心所欲的把它翻过来，翻过去，翻过来，翻过去，慢慢烘烤。 气氛上而言ヾ(*Ő౪Ő*)你感觉它熟了就可以出锅了。

出锅～

切！