猪脊骨煲丝瓜

脊骨冲洗干净。如果是冷冻过的需室温化开再处理。

汤煲里放入葱姜蒜和脊骨。倒入纯净水没过脊骨上一厘米。（多一些水留出撇浮沫的量）水开后20分钟转小火撇浮沫。

盖盖子小火炖30-60分钟。撇油。捞出葱姜蒜。

丝瓜和胡萝卜改刀，入锅前汤里加适量盐。炖煮10-15分钟。上桌前可以撒少许白胡椒提味儿。不加白胡椒就是清甜的淡味儿汤。