首先，最关键的一步→清洗猪肚。 先把猪肚翻过来冲下水，然后用盐腌制10分钟左右。 再用面粉搓洗猪肚，之后焯水，焯水后清理干净猪肚表面的黄色的一层就可以了。
将清洗干净的猪肚切丝，准备好配料——姜和干辣椒。
锅内热油爆香姜、干辣椒。
加入猪肚翻炒。
炒到猪肚略干，放酱油、盐、料酒翻炒调味。
最后撒上芝麻，美味的爆炒猪肚，完成！
1、猪肚适合大多数人群食用，但湿热痰滞的人最好不要吃猪肚。 2、猪肚爆炒前，先水焯煮熟后再处理，我菜谱的方法炒出来猪肚的口感比较有嚼劲。 _______________________________________________ 喜欢养生的小女子，有兴趣可以交流。 微信：xiaosendemama3