绿豆海带汤

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你知道在亚热带地区吃了太多辣辣,最后的结果就是——爆痘!QAQ 看看我这一脸青春年华,唉,还是以形补形,好了(●°u°●)​ 」 快,夸我机智(。ò ∀ ó。) 好了,言归正传。作为消暑利器,绿豆大大。在两广地区总是与亲密爱人海带君出双入对。搭出一台海陆大作战,即使它们俩看起来,其实八竿子打不着,可喝过绿豆海带汤的人都不得不承认它们俩配一脸的事实。 从小喝着绿豆海带长大,记得我喝过最最好喝的绿豆海带汤,是出自五六年前我妈单位饭堂的一个掌勺阿姨之手。记得初中的暑假,在我妈单位宿舍写作业(其实是看电视📺我会说~),只要遇上阿姨熬绿豆海带,我就会看见我妈给我装一大保温壶的冰镇绿豆海带。每次在她一边嘱托我别吃太多一边关上大门的时候,我转眼就打开保温壶,呼噜呼噜地吃。 你知道的,在某些时候,妈妈的话等于耳旁风。所以,我初中暑假里,都是绿豆海带汤的气息。 那种绿色的汤裹挟着冰冰凉凉,绿豆心的绵密融入汤色,漂浮的绿豆壳带上一点点韧性,墨绿的海带软而不绵,冰糖的淡淡甜度。 只要一想起那一口绿,就忍不住想要煮上一锅大快朵颐。 今天,煮的绿豆海带汤,又配上了祛湿的薏米,入口还会有薏米的绵软柔韧,多了一抹消暑的白色。 大概夏天,就应该是一抹绿豆绿,海带墨,薏米白吧!

用料

绿豆海带汤的做法步骤

步骤 1

海带用剪刀剪碎,入水浸泡。 (一般冷水泡发都很快的,所以没必要用温水啦 ┗┃・ ■ ・┃┛)

步骤 2

绿豆:薏米:海带=4 :1 :2 浸泡一小时,浸泡时间越长,煮的时间越短。(此方为可爱的锅煮四十五分钟)

步骤 3

冷水入锅,大火煮滚十五分钟。 (加满水,避免烧干锅。一定要选口径深一点的锅,防止水暴沸时溢出)

步骤 4

十五分钟后,汤色青绿。关火。

步骤 5

此时的薏米只是微微半透明,绿豆也是略硬。

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步骤 6
步骤 6

把绿豆和薏米全都捞起来,放入浸泡了海带的水当中,迅速降温。

步骤 7

如果水少了,就在这个时候多加一碗水。然后把绿豆海带薏米一骨碌全倒进汤里,继续煮。

步骤 8

大火煮沸后,转小火。一共煮个半小时左右,即可。

步骤 9

绿豆海带汤捎带薏米小朋友。 夏天已经这么凶猛,你还不试试降降火咩⊙▽⊙

绿豆海带汤的小贴士

比例什么的,其实你爱吃薏米就多放点,爱吃海带就多放点,没人拦得住你。 中式糖水这点好,比例全都是浮云。(●°u°●)​ 」

菜谱创建时间:2017-08-27 16:52:39
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