台式担担面
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作者:
Celeste小鸟
来自庄祖宜《厨房里的人类学家》。
用料
细面
二两/75克
麻酱
2茶匙
鸡汤
3大匙(或3大匙热水加1/4茶匙高汤粉)
酱油
1大匙
黑醋
1茶匙
红油+辣椒渣
1大匙(中辣)
花椒粉
少许
葱花
少许
台式担担面的做法步骤
步骤 1
开水煮面(水里加一点盐)
步骤 2
麻酱用鸡汤稀释调匀,加入酱油、黑醋、红油。
步骤 3
面煮好倒入调酱的碗中,撒上花椒粉与葱花,拌匀即可食。
菜谱创建时间:2017-08-27 19:16:10
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