鸡爪洗净切段，锅里放两片姜一勺料酒。鸡爪放进去煮七分钟。捞出放冷水洗干净。
小米椒红绿各5根切圈，姜切末，蒜一半压成蒜泥一半切丁，柠檬切薄片挑去籽。
鸡爪盛出沥干水，调入所有调料拌匀！放入冰箱冷藏一夜。