将番茄切块备用。如果想口感更好，可以在番茄表面划一个浅浅的十字，在开水中烫一下，撕去表皮后再切块。
龙利鱼切片，裹蛋液和淀粉，加少许盐，过油，即为的“蛋皮龙利鱼”。三刻食材包中配送的是由中央厨房烹好的蛋皮龙利鱼，直接使用即可。
烧一锅热水，水开后芹菜和金针菇一起下锅，烫1分钟左右，最后几秒时加入魔芋结，烫一下就可以，然后一起捞出备用。
将锅中水倒掉，再次烧热后加少许油，下番茄块，中火煸炒至番茄出水变软。
将秘制酸汤摇晃均匀后倒入锅中，烧开后，将龙利鱼、芹菜、金针菇、魔芋结全部加入。无需盖盖子，再次烧开后，继续煮2-3分钟，至汤汁略微浓稠即可。食材包中的秘制酸汤为三刻大厨特配秘方。 自己在家中做也可以使用市售的酸汤鱼调料汤哦。