鲜奶红糖红枣馒头

袋装大红枣用小刀对开去核

红枣切丁后上锅蒸五分钟，拿出后把红糖和枣子拌一起，加入大半汤碗开水拌匀，变成红枣红糖水放温备用。

等红糖红枣水放温后倒入大不锈钢盆动手做馒头喽！把面粉，白糖，食盐，色拉油，化有酵母粉的温水，鲜奶依次倒入有红枣糖水的盆中拌匀，然后用干净的手和面，做到盆光，手光，面光，这就说明面团揉到恰到好处了。和好的面团中间挖个空，有利于发酵。然后盖上保鲜膜放在温暖的地方静置发酵。

面团发酵一个小时到一个半小时左右，发到两倍左右大即可。

第一次发酵好的面团取出排气，然后揉成光洁的面团后开始塑形。

把面团分成16个大小的剂子，然后依次苏醒，揉成小胖馒头形即可。分好后的剂子一定记得要再揉几下，揉成光滑面团，这样的馒头做出来好看更有嚼劲。

塑形后放进有水的蒸锅中二次醒发，大概需要15分钟即可开火蒸。记得蒸锅里稍微多放些水，以免蒸干。我家是电磁炉蒸的，水开后蒸12分钟，然后再闷5分钟，这过程中不许开盖。

馒头蒸好，是不是个个都漂亮饱满😄

趁热迫不及待的吃起来，馒头的组织非常好，吃起来口感香软有嚼劲！

蒸好闷过后的馒头要及时从蒸锅里取出，这样锅里的蒸汽不会把馒头弄湿，弄湿后口感不佳，就像水泡馒头😏……