冬瓜虾皮翡翠汤

1、冬瓜去皮切小段并在上面打花刀（易入味不易烂），虾皮洗净、葱切末、姜切丝；

2、姜丝炒出香味、放虾皮炒，加一大碗水、放盐煮开、放冬瓜大火煮3分钟转小火煮10分钟，放葱、鸡精即可。