1、红葱头、马蹄。
2、在腌好的肉里,放入切好的红葱头、盐、白糖、五香粉拌匀,再加入适量的地瓜粉,搅拌均匀。
3、五香粉、豆腐皮
4、把豆腐皮平放在案板上,取馅料放在豆腐皮一端,卷成条状。
5、油锅放在中火上,待油烧至六成熟后,加入五香生坯炸至表面金黄,整条下锅炸,待五香卷浮出油面后,用筷子翻面炸匀,至金黄色后,捞出沥油,即可。
肉要提前腌制,选瘦7肥3的五花肉,做起来比较好吃。 掌握好油炸火候,中火为宜,火太大外面易焦,里面不熟;火小影响成色。 1包五香豆皮共5张,可以做25条,我这次用料只做了18条。