1.先和好面，醒着。 2.准备馅。洗韭菜，洗好后切成小段，准备好。将鸡蛋打散，炒锅炒熟或者煎成饼，切成与韭菜大小得小丁，与韭菜混合，倒入盐、食用油，根据个人口味可以放入花椒粉等其他佐料，拌好。 3.将面团切成小块，擀成薄薄的圆饼，将馅放进去，和包饺子方法差不多。 4.放入平底锅中煎至熟即可。