五花肉切小块～放少许花椒焯水～捞出后洗净凉干备用～
土豆切成小块备用～
大火热锅热油放生姜炸香～后放入五花肉均匀翻炒，煎至肉表面微微发黄～
放适量料酒～
放入镇江香醋～
放适量白糖～
放适量老抽上色～
放少许桂皮，八角，大料～
放凉水没过肉～
水可以多加一些，大火焖的时候收汁很快～
盖上锅盖焖煮五六分钟左右～
放入切好的土豆～
加水，放入葱白继续大火收汁～水不够就继续加水，煮二十分钟左右，以土豆煮软为止～
土豆焖熟后撒入葱花，美味出锅～