鸡肉剁吧剁吧，适量大小。(带骨头的最好）。用水冲一下血水。
锅里放适量的油，油温热之后放一勺糖，炒化了之后放入鸡块翻炒变色，放入葱姜蒜八角炒两下放入酱油，炒入色。放鸡肉的2倍。炖30分钟。
干豆腐切成两指宽。卷一个扣子。
放盐，把干豆腐放进去。炖到无汤。即可使用。