西葫芦切薄片（大约5mm厚），葱切末
鸡蛋打散，加入盐，黑胡椒，香葱（可撒少量白芝麻）
锅中倒调羹（约10g）冷油，将西葫芦片裹上蛋液后铺在锅底
开小火，煎至表面略黄即可翻面，煎至西葫芦变软即可盛出
再撒上少许盐，黑胡椒，白芝麻就可以开动啦