酱牛肉

香料

葱 姜

烧热水，把牛肉切成15厘米长，放入焯水，去浮沫。捞出放入冷水，帮助牛肉收紧肉质。

重新烧热水，放入牛肉，香料，葱姜，调味料等。大火煮15 分钟。

小火煮1.5小时，用筷子能穿过。关火后，再卤水里泡两个小时。

放入冰箱冷藏一夜，再切片。用油爆香蒜末和酱油，当做蘸酱。

配上贝果，酱牛肉也变得洋气起来。