干榛蘑凉水泡过夜
泡好的榛蘑洗净
泡榛蘑的水过滤
过滤好的泡榛蘑水待用
整鸡切块儿
调料
切好的鸡块儿用热水焯一下，去掉血沫，洗净
油锅七成热，放冰糖、大料、桂皮、香叶、姜片爆香
出香味儿后放五分之四的葱和大蒜翻炒出香味儿
倒入焯好水的鸡块儿翻炒
加酱油、生抽继续翻炒
倒入过滤好的泡榛蘑水，盖好锅盖大火煮沸，然后转中火炖30分钟
放入花椒、干辣椒、泡好的榛蘑继续中火炖20分钟
宽粉条
加入宽粉条
中火10分钟收汁，粉条炖软后放入剩下的五分之一葱和大蒜
出锅