做法不清楚 现在奶奶不做这个东西了 是赶集的时候买的 不过这种像石头一样硬邦邦的东西 平时还真没见到其他地方有卖
用冷水将它们泡软
切成薄薄的一片片 有点像豆腐 易碎 不要轻易夹起
冷水入锅开火 放入冰糖 放多少看自己要吃多甜
冰糖化开水也沸腾后 将切好的酒饼一片片放入 最好不要一起放 会粘黏在一起 不易煮熟
煮至中间没有白芯就可以关火出锅了
虽然看上去黏糊糊 但是煮过之后的酒饼很有嚼劲 有点像糖水年糕 但是又带着酒酿味 很好吃
酒饼可以做成甜口也可以做成咸口 我奶奶用丝瓜和它一起煮 放点辣椒一样很好吃！