青莱、黄豆芽焯水过凉放在锅里备用 2、肉切片腌好 3、腌好的肉片（鸡蛋、淀粉、盐、白糖、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉腌半小时就行）用开水焯一下过水（这一歩除了把肉烫熟、还有过一下淀粉的作用，不然汤比较稠，不好吃）
葱姜蒜红辣椒花椒爆香，放切薄片的西红柿炒成酱，放焯水后的肉片翻炒再入味，放生抽盐醋糖调味，加水烧开 5、把肉汤倒盛菜的锅里 6、在肉片上面放蒜末、花椒粒、辣椒面、葱花 7、油多多烧滚滚热浇上，麦德龙买友加牌的油辣椒，非常好