香菇牛肉酱

牛肉提前三小时泡水去血水，中间多换几次水。洗净后切小丁备用。

将用料中的香料提前半小时泡水。

香菇洗净后沥干水，切丁备用。

洋葱切丝、大葱切段。

起锅倒入适量油（我用了菜籽油，大概200克左右），油热后放入洋葱、大葱，小火慢炸出香味。

待葱丝变色后（大约10分钟），捞出弃用。放入香料小火慢炸出香味，耐心点一定是小火哈～

香料出香味后捞出弃用。放入牛肉炒至变色，放入香菇一起翻搅均匀，倒入适量生抽、蚝油、盐、冰糖，加入干辣椒，小火慢熬。

小火慢熬出食材水分（约四十分钟），期间不断搅拌。挑出辣椒弃用、倒入白芝麻，关火。

放凉装瓶就OK啦