分别将材料1和成白面团 材料2和成黄面团 我这是一发的作法。 和面的程序, 可参考下厨房各大师的菜谱, 在此不赘述了啊。 白面团的量,可以做11个哦
白面团,平均分成11个, 搓成头尾尖,并用分割板, 割一条线,如上图。
南瓜面团,擀平。(不要太薄,3-4mm) 用饺子的圆形模,压出三个瓣
两个瓣合在一块,中间包入白面团
然后捏合它,捏一半就好了
另一瓣也是这么捏紧, 都是捏一半,捏紧的那一头, 搓出一个小尖头,做为底部。 (图片中那个饺子压模看见了吗)
稍微弯一弯南瓜瓣, 做出像撕开香蕉的状态。
来张正面图 我采用的是一发的做法, 整好形后,夏天发酵半小时,冬天再延长一些。 主要还是得观察面团发酵情况, 感觉有发大,轻盈感,就可以上炉蒸了。 蒸十分钟后,缓一缓,再揭盖。
蒸好后,用黑色素笔在香蕉底部加上色。 蕉皮也可点上几个黑点,会更形象更的。
开吃
组织还是可以的
集体照
谁把香蕉全剥了啊😂😂
😁
香蕉馒头
建议嘛,看清楚步骤……