卤肉

把葱头剥好，切成小块。五花肉切成小碎块。蒜头剁成沫。

锅里放油烧热，将切好的葱头爆香，滤起备用。

再在锅里加点油烧热，将沙糖倒入，一直搅拌直至糖溶解，变成酱油色，然后将五花肉倒入翻炒。

翻炒同时，加入酱油，少许盐，把葱头及蒜末一起倒入，加入少许胡椒粉，再添加两碗水，小火焖至基本收汁即可盛起。