鸡爪洗净，剪去鸡爪指甲，切成两半
锅里放鸡爪，姜，料酒，凉水，水开后煮十分钟
煮好的鸡爪捞起浸泡在冰水里
洋葱切丁，蒜切末，小米椒，尖椒切圈，香菜切碎，柠檬切片
大碗里放入生抽，醋，糖，盐，香油，半碗凉白开，搅拌均匀
加鸡爪拌匀
拿一个干净的玻璃瓶装入拌好的鸡爪腌渍六小时就可以吃了（夏季可以放冰箱冷藏）