姜蒜切片，大葱滚刀切段，干辣椒，花椒，八角
皱皮青椒
多放点油下大闸蟹炸透
炸好的大闸蟹沥干油装碗
大虾炸透沥干油装碗
炸虾蟹的油不要，热锅冷油下大葱姜蒜爆炒，放入花椒八角炒出香味
加入郫县豆瓣酱炒出红油
加入干辣椒翻炒
虾蟹一起下锅，加入料酒翻炒，再加生抽白糖炒匀，放入藕片，倒啤酒煮开后中火慢炖至入味。
汤水剩一半的时候加皱皮青椒翻炒均匀
喜欢香菜的可以加点香菜，麻辣鲜香，我家女儿最爱。